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Les baies de sureau noir 🫐 Avant de vous lancer dans la cueillette, il faut bien apprendre à différencier le sureau noir (comestible cuit) du sureau hièble (toxique). Et croyez-moi, c’est plus simple qu’il n’y paraît : Le sureau noir (Sambucus nigra) est un arbuste (avec un tronc en bois), parfois haut de 3 à 6 mètres. Ses grappes de fruits tombent vers le sol, comme fatiguées par leur propre poids. Les baies sont petites, noir brillant, regroupées en grappes denses. Le sureau hièble (Sambucus
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