Longtemps moribonde, la filière d'apprentissage de la charcuterie est de nouveau attractive auprès d'une frangede la jeunesse en quête de débouchés solides. Reportage avec les premières années de CAP ...

On parle parfois d’une jeunesse qui ne sait pas ce qu’elle veut. Ce n’est pas le cas de Tim Delille, qui, par son engagement, met en valeur les métiers de l’artisanat. En effet, il y a quelques ...

Mercredi 29 novembre s’est déroulé, à Bruz (Ille-et-Vilaine), dans les locaux du centre de formation d’apprentis de la faculté des métiers, le concours du meilleur apprenti de France en charcuterie au ...

When holiday occasions call for you to don your hosting cap, skip complicated appetizers and hors d’oeuvres to instead serve ...

Publié: 13 Février 2015 à 10h58 Temps de lecture: 2 min Partage : Dieppe : un jeune du CFA de la Chambre des métiers qualifié pour le Meilleur apprenti de France Le CFA de la Chambre des métiers de ...

Rien ne prédestinait Guillaume Hullot, 16 ans, à devenir charcutier. Et encore moins l’un des cinq meilleurs apprentis de France 2014. Le jeune homme de Pugnac, qui était arrivé deuxième du concours ...

À la boucherie charcuterie traiteur Vallance & fils, on trouve le père Hubert, les fils Mathieu et Louis, deux salariés, Thomas et Bryan et quatre apprentis. Parmi les apprentis, on compte Enzo, en ...

La boucherie charcuterie traiteur Derrien, située 7, place des Frères-Boulch, fête, cette année, ses 50 ans. En effet, c’est en 1968 qu’Albert (Bébert) et Fernande Derrien ont acheté le commerce, ...

Gaspard Calimas s’est distingué lors de la finale régionale du concours du Meilleur apprenti de France (Maf) en charcuterie-traiteur, qui s’est déroulée, les 23 et 24 janvier 2023, au Cifac (Centre ...

Jusqu’en 2015, Jean-Baptiste Minisini était banquier. Entre mal-être au travail et dépression, il a tout plaqué pour reprendre une formation en charcuterie. Il poursuit aujourd’hui l’aventure en ...

« Le petit boucher du grand pont » doit être fier de ses enfants, petits-enfants et arrières petits-enfants qui ont su maintenir la tradition. Jeudi, la famille Houyou, bouchers-charcutiers installés ...